L'autre BourgogneSituée sur 4 départements, la Bourgogne ne saurait se résumer à la Côte-d'Or. À l'ombre des terroirs prestigieux des Côtes de Nuits et de Beaunes qui longent la RN, d'autres terroirs moins renommés, mais dont la production ne cesse de progresser qualitativement, méritent le détour.
Prenez les chemins de traverses et venez découvrir l'Auxerrois, le Tonnerrois, le Vézelien!
jeudi 14 avril à partir de 17h00.
Participation
de 10.-
Domaine de la Cadette
"Nous voulons faire des vins honnêtes et sincères qui soient le reflet de notre petite région et du climat d'une année. Pour cela, nous n'utilisons pas les artifices de l'oenologie dite moderne. Bien évidemment, nous récoltons à la main et nous travaillons de façon artisanale notre vendange. Certaines de nos cuvées peuvent paraître éloignées de la norme en vigueur mais nous préférons les vins naturels aux vins
bodybuildés. "
Domaine Vini Viti Vinci
Nicolas Vauthier est l'un des créateurs du mythique bar à vins "Les Crieurs de Vin" à Troyes, précurseur de la diffusion des vins de comptoir, des vins de soif. Il a déniché de magnifiques parcelles sur Bourgogne-Epineuil, Irancy, Chitry d'ou il vendange un raisin pur et mature en l'accompagnant sans intrants chimiques, il vinifie désormais selon ses idéaux avec peu de SO2 et sans correcteurs.
