Domaine Romaneaux-Destezet
Sur des sols de granit avec des PH très élevés, Hervé Souhaut, biologiste de formation, cherche inlassablement à produire des vins de grande pureté afin d'exprimer au mieux le potentiel du terroir. Se refusant à l'utilisation de correcteurs oenologiques et respectueux de l'environnment, voilà déjà plus de 15 ans, que nous le suivons. Viognier, Roussanne pour les blancs et Syrah, Gamay en rouge font partie des incontournables du Passeur.
Jeudi 9 décembre, sa production en dégustation au Passeur à partir de 17h30 !
