La vigne au repos, le moment est venu, pour le vigneron,
d'aller présenter le nouveau millésime, échantillons sous le bras, embouteillés
depuis peu, ou tirés sur cuve et en cours d'élevage, il faut convaincre!
C'est la saison des salons! Il en pleut de partout, on
commence par le sud (Montpellier) puis nous irons au nord (en Loire)... Il est
de plus en plus difficile de
trouver son chemin dans ce capharnaüm de réunions, bio, pas bio, un peu bio,
bio in ou bio off, si on voulait jeter le trouble c'est exactement comme cela
qu'on s'y prendrait... Mais bon, chacun son boulot... le moment est venu, pour
nous, d'aller traquer la perle rare, tendre le verre, tourner, sentir, goûter,
cracher, et encore et encore recommencer, des milliers de fois, des milliers de
cuvées pour en extraire les 10, 15 nouveautés Passeur 2013...
Le journal du Passeur, résumé, synthétique et non exhaustif
off course!
J_1 Le vins de mes amis
Une soixantaine d'exposants parmi lesquels nous retrouvons
Eric Bordelet. Il ne fait pas de vin Eric, mais des poirés et des cidres à
couper le souffle: Misère! Année difficile pour le normand, la grêle a eu
raison d'une très grosse partie de sa récolte... No comment!
Le sud ouest nous enchante avec Dominique Andiran (Vain de
rû)
et Laurent Cazottes (Rackham),
il est fou le distillateur du Tarn, il
distille des eaux-de-vie de génie et nous fait goûter sa dernière création:
Liqueur de tomates !!! 60 sortes à des degrés de maturité différentes, le
résultat est invraisemblablement bon ! Nous préparons une dégustation
"Sud-Ouest" pour le 04 mars
2013, vous pourrez tester tout cela!
Le Clos des Mourres en Côtes du Rhône nous prépare une cuvée
"entrée de gamme" au rapport qualité/prix imbattable.
Les Alsaciens du Domaine Bott-Geyl font leur entrée au
Passeur, bientôt dans les bacs!
J_2(1) Biotop wines:
Dans un lieu d'exception: le Phare de Palavas-les-Flots, 56 producteurs perchés à 37 m au-dessus du sol avec la méditerranée en toile de fond, y a pire comme cadre de dégustation!
Le Priorat avec Terroir al Limit gagne la palme du meilleur vin
étranger, subjectivement mais indéniablement.
Les jus du Domaine de Villeneuve et de Stanislas Wallut nous
ont subjugué par leur potentiel et on se demande déjà avec impatience ou nous
emmèneront ces Château Neuf du Pape avec quelques années dans le coffre.
Le Domaine de Causse Marines s'affirme avec un Zacmau 1102
prometteur, (comprenez Mauzac 2011). Patrice Lescarret sera aussi des nôtres le
04 mars prochain aux Acacias/GE.
J_2(2)Villa Symposia:
Entre 2 salons nous dégustons
Amphora, Equilibre et Origine 2011 chez Thierry Prisette: entre finesse et
robustesse, comme le bonhomme.
J_2(3) 11 vignerons invitent:
Dans une cave à Nîmes, sans tintouins ni fioritures:
L'Anglore, Les Foulards Rouges, Maxime François Laurent, Gramenon, Les Vignerons d'Estézargues, Domaine de Gressac, Valentin Valles, Le Clos des Grillons... Le top du top ! Ce fût un véritable plaisir de partager ce moment avec vous !
J_3 Millésime Bio
La grand-messe du vin bio, 560 exposants... un travail de
titan exténuant et captivant.
Le géant (en taille et en talent) Mathieu Cosse nous
présente des Cahors à réveiller les morts, des gamay pas du beaujolais mais
pour le cassoulet et un blanc sublimissimo en Vermentino à faire pâlir un
bandit corse, va bè.
Le Domaine Mouthe le Bihan, Cathy et Jean-Marie, le couple
et les paysans les plus attachants que nous connaissions nous font goûter
Perette et les Noisetiers 2005 et 2001, sémillon, sauvignon, avec quelques
poignées de muscadelle, des bombasses !
Eux aussi se présenteront devant vous le 04 mars 2013 sans fards et sans chichis simplement avec leurs
merveilleux produits.
Avant de prendre la route du retour, notre périple
olfacto-gustatif se termine sur un Rivesaltes Rancio du Domaine Puig-Parahy
1940,
caudalies jusqu'à Genève, juré! Mais pas craché!
Agenda:
Et le 04.03.2013 (même endroit) pour une rencontre au sommet avec le Sud-Ouest, convivialité au rendez-vous !
